家庭**豆腐干，美味又健康，一学就会的做法

回答时间： 2023-11-14 13:20:27

许多人都喜欢吃豆腐干，它口感独特，营养丰富，是素食者的最佳选择。但是，你是否知道，其实豆腐干是可以自己在家制作的呢？今天，我就来和大家分享一下家庭**豆腐干的做法，不仅简单易学，而且味道丝毫不差于外面卖的。

一、准备工作

我们需要准备黄豆 500 克，水适量，凝固剂（如食用石膏或者柠檬汁）适量，以及一个豆腐模具。黄豆需要提前浸泡 4-6 小时，将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆。然后，将豆浆过滤，去掉豆渣，得到的豆浆就是所需要的。

二、豆腐制作

将豆浆煮沸，然后稍微**。准备一个干净的容器，铺上纱布，将稍微**的豆浆倒入纱布中，将纱布的四角收紧，形成一个豆腐包。将豆腐包放入一个重物下面，如石头或者碗，去掉多余的水分。去掉重物，取出豆腐包，就是新鲜的**豆腐。

三、豆腐干制作

将豆腐切成 1 厘米厚的片，放在豆腐模具中，上面覆盖纱布，放重物压上去，去掉多余的水分。去掉重物，取出豆腐片，就是豆腐干了。

四、烹饪豆腐干

将豆腐干放入油锅中，炸至两面金黄，捞出备用。锅中留少许油，放入蒜末、辣椒末、花椒粉炒香，加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，加入炸好的豆腐干，翻炒均匀，让豆腐干充分吸收调料的味道，出锅即可。

家庭**豆腐干，不仅做法简单，而且可以根据自己的口味进行调整，最重要的是，自己制作的豆腐干，没有添加剂，更加健康。不论是作为小菜，还是下酒菜，都是不错的选择。希望你也能尝试一下，体验一下**豆腐干的魅力。