西红柿炒鸡蛋的做法日记
西红柿炒鸡蛋，一道家常得不能再家常的菜肴，却总是让**罢不能。它的做法简单，营养丰富，口感鲜美，既可以当主菜，也可以当配菜，百搭得让人爱不释手。今天，我就来和大家分享一下我的西红柿炒鸡蛋的做法日记，希望能给你带来一些灵感。
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一、挑选食材
西红柿炒鸡蛋的主角就是西红柿和鸡蛋，所以食材的挑选尤为重要。西红柿要选颜色鲜艳，摸起来有点硬的，这样的西红柿口感鲜美，营养丰富。鸡蛋要选新鲜的，蛋壳光滑，摇晃时没有声音的。
二、准备食材
将西红柿洗净，切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。这里有一个小窍门，就是在鸡蛋中加入一点点的盐，可以让鸡蛋炒出来更加蓬松。
三、烹饪过程
热锅凉油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块。然后将炒好的鸡蛋盛出备用。锅中再次倒入油，将西红柿块倒入锅中，加入适量的盐，用中小火慢慢翻炒，直到西红柿软烂，汁液出来。然后将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，和西红柿一起翻炒均匀，最后加入一点点的味精，提升口感。
四、装盘出锅
炒好的西红柿炒鸡蛋可以装在盘子里，撒上一些葱花，提升色香味。这样一道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。
西红柿炒鸡蛋虽然简单，但是要想做得好吃，也需要一些技巧和耐心。希望我的做法日记能给你带来一些帮助，让你也能在家轻松做出美味的西红柿炒鸡蛋。
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