家常小白菜炖干豆腐，绿色健康的美味佳肴
很多家庭主妇都为了一家人的健康饮食而烦恼，想要做出美味可口的家常菜，又希望营养均衡。那么，不妨尝试一下这道小白菜炖干豆腐的家常做法。本文将为大家详细介绍小白菜炖干豆腐的制作过程，让你轻松掌握绿色健康的美味佳肴。
一、准备工作
1. 选购新鲜的小白菜和干豆腐。小白菜要选择叶子翠绿、无黄叶的，干豆腐则要选择质地细腻、无异味的。
2. 将小白菜洗净，切成段；干豆腐切成适当大小的块。
3. 准备适量的葱、姜、蒜，切成末备用。
二、烹饪过程
1. 锅中倒入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜末翻炒，炒出香味。
2. 放入切好的干豆腐块，翻炒均匀，让豆腐表面微微上色。
3. 加入适量的水，水量要稍微多一些，因为干豆腐在炖的过程中会吸收水分。
4. 放入切好的小白菜段，翻炒均匀，让小白菜和豆腐充分接触。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调味料，根据个人口味调整。
6. 盖上锅盖，转小火炖 10 分钟左右，让小白菜和豆腐充分入味。
7. 揭开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠后即可关火。
三、总结
小白菜炖干豆腐是一道家常菜，制作简单，营养丰富。小白菜富含维生素和矿物质，豆腐则含有丰富的蛋白质，两者搭配在一起，既美味又健康。此外，这道菜的颜色翠绿搭配白皙，看上去就让人食欲大增。不妨在家庭聚餐时，为家人献上这道绿色健康的美味佳肴，让家人都感受到你的用心和关爱。
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