探寻柠檬凤爪最正宗做法，让你一秒变身美食达人！
柠檬凤爪，这个让无数美食爱好者垂涎欲滴的美味佳肴，你是否也曾在厨房里跃跃欲试，却苦于无法得其精髓？别担心，今天我将带你一起探寻柠檬凤爪最正宗的做法，让你轻松晋级美食达人！
一、准备工作
想要做出美味可口的柠檬凤爪，准备工作可不能马虎。我们需要准备新鲜的鸡脚、柠檬、生姜、大蒜、香菜等食材。在选购鸡脚时，注意选择肉质饱满、颜色鲜亮的鸡脚，这样做出来的柠檬凤爪口感才会更好。
二、鸡脚处理
1. 将鸡脚洗净，剪去趾甲，然后用刀将鸡脚劈成两半，方便入味。
2. 将处理好的鸡脚放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟，去除血水。
3. 将煮好的鸡脚捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分备用。
三、柠檬汁的提取
1. 将柠檬切片，放入碗中，加入适量的白糖，腌制 10 分钟。
2. 腌制好的柠檬片放入果汁机中，加入适量的水，打成果汁。
3. 将榨好的柠檬汁过滤掉果渣，备用。
四、调制腌料
1. 将大蒜、生姜切成末，备用。
2. 在一个碗中，加入生抽、老抽、香醋、白糖、盐、辣椒粉、花椒粉、香菜段，搅拌均匀。
3. 将大蒜末、生姜末放入碗中，倒入柠檬汁，搅拌均匀。
4. 将煮好的鸡脚放入碗中，倒入调好的腌料，充分搅拌均匀，让鸡脚充分吸收腌料。
五、柠檬凤爪的制作
1. 将腌制好的鸡脚放入冰箱冷藏，冷藏时间为 4-6 小时，让鸡脚更加入味。
2. 冷藏好的鸡脚捞出，放入碗中，倒入剩余的腌料，再次搅拌均匀。
3. 将柠檬片码放在碗底，然后将鸡脚码放在柠檬片上。
4. 在鸡脚上撒上白芝麻、葱花、香菜段，然后淋上热油，即可上桌享用。
探寻柠檬凤爪最正宗做法，让你一秒变身美食达人！通过以上五个步骤，你也可以在家轻松制作出美味可口的柠檬凤爪，与家人朋友分享快乐时光。赶紧行动起来吧，让美食的魅力在你的厨房尽情绽放！
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