独家揭秘：干煸香辣鸡块的做法，让你的味蕾尽情舞动！
很多热爱美食的朋友们一定都尝试过干煸香辣鸡块，那独特的口感，让人回味无穷。但是，你知道如何在家自己动手制作出这样美味的佳肴吗？今天，我就来为大家揭秘一下干煸香辣鸡块的做法，让你的味蕾在这个夏天尽情舞动！
一、准备工作
想要做出美味的干煸香辣鸡块，准备工作是必不可少的。我们需要准备好新鲜的鸡腿肉，因为鸡腿肉口感更加鲜嫩。同时，我们还需要干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、老抽、白糖等调料。
二、鸡肉处理
将鸡腿肉切成大小适中的块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制 20 分钟，让鸡肉充分入味。然后，将腌制好的鸡肉裹上淀粉，这样能够锁住鸡肉的水分，让鸡肉更加鲜嫩。
三、炸制鸡肉
锅里放足够的油，油温烧至五六成热时，将裹好淀粉的鸡肉下锅炸制。炸至鸡肉表面金黄捞出，控油备用。
四、炒制香料
锅里留少许底油，放入花椒和干辣椒翻炒出香味。然后，加入姜蒜末继续翻炒，直到炒出香味。
五、调味炖煮
将炸好的鸡肉重新放入锅中，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。然后，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让鸡肉更加入味。待汤汁收浓，鸡肉熟透，就可以关火，撒上葱花出锅了。
干煸香辣鸡块的做法并不复杂，只要我们准备好材料，按照步骤一步步来，就能在家轻松做出美味的干煸香辣鸡块。这个夏天，让我们尽情享受美食带来的快乐吧！
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